Снимите дамп проблемного вызова в формате .pcap на внешнем интерфейсе вашего маршрутизатора командой:

LogAnalyzer – популярный веб-интерфейс для просмотра системного журнала и других сообщений о сетевых событиях. Он обеспечивает простую в использовании навигацию, отчеты и анализ в реальном времени.

Выставим временную зону в PHP файле php-fpm.conf

Для настройки практически любого сервера требуется выполнить ряд стандартных шагов, которые мало чем отличаются в различных ситуациях. Какой бы функционал вы не готовили, вам придется настроить правильное время и включить его автообновление.